🥗 Salé
Apéro healthy
Célèbre tartinade de l'apéritif... aussi bonne que saine!
⏱️
Préparation
10 min
🧾 Ingrédients
- 265 g de pois chiches cuits et égouttés ((correspond à une boîte de conserve de 400g))
- 1/2 gousse d'ail (1/4 peut suffir en fonction des goûts)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de purée de tahin (s'écrit aussi tahini, tahina, téhina ou tahiné!)
- 1 c. à soupe de graines sésame grillées
- 4 cl d'eau ((= 40g))
📝 Instructions
- 1
Commencez par enlever les peaux des pois chiches (cela rendra le houmous plus lisse et surtout plus digeste). Pour cela, versez-les dans un saladier et recouvrez-les d'eau.
- 2
Frottez entre vos mains les pois chiches et les peaux vont se défaire toutes seules. Il vous restera à les prélever avec une passoire.
- 3
Dans un mixeur avec une lame en S, mélangez tous les ingrédients: pois chiches, huile d'olive, eau, jus de citron, ail pressée, sésame et tahin).
- 4
Mixez jusqu'à la texture désirée.
- 5
Pour la présentation, ajoutez un filet d'huile, quelques pois chiches et saupoudrez de paprika.
💡 Conseils
J'utilise des cuillères doseuses comme celle-ci: cliquez sur ce lien pour voir.