Blondie IG bas : le dessert aux pépites de chocolat que vous devez tester
Craquez pour cette recette américaine adaptée en version IG bas. Une texture fondante avec des pépites de chocolat, vous allez adorer !
🔥
Cuisson
30 min
🧾 Ingrédients
- 1 conserve de pois chiche ((400ml - 265g))
- 30 g de sucre de coco
- 50 g de beurre
- 70 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 45 g de farine de blé T150
- 40 g de son d'avoine
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à soupe de xylitol ((ou de sucre de coco))
- 50 g de pépites de chocolat 70%
📝 Instructions
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6) et tapissez un moule carré de 20 cm de papier cuisson.
- 2
Ouvrez la conserve, égouttez les pois chiches et récupérez le jus.
- 3
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le jus plusieurs minutes jusqu'à obtenir la texture de blancs en neige. Versez le sucre de coco et fouettez à nouveau 30 secondes pour bien mélanger puis réservez.
- 4
Frottez entre vos mains les pois chiches pour retirer leur fine peau. (C'est optionnel, mais cela permet de mieux les digérer)
- 5
Dans le bol, versez les pois chiches, le beurre fondu, la compote, la farine intégrale, le son d'avoine, le bicarbonate de soude, l'extrait de vanille et le sucre. Mixez dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.
- 6
Incorporez ensuite progressivement le jus de pois chiches monté et les pépites de chocolat.
- 7
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- 8
Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le blondie soit doré sur les bords et légèrement ferme au toucher.
- 9
Laissez refroidir complètement avant de couper en carrés et de servir.
💡 Conseils
Retrouvez la recette en vidéo !