Brownie IG bas au chocolat noir et à la patate douce
Moelleux et résolument chocolatés, ces brownies IG bas vont vous plaire. Découvrez cette recette facile et originale.
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
30 min
👥
Portions
6
🧾 Ingrédients
- 225 g de purée de patate douce
- 100 g de chocolat 70%
- 10 g d'huile de coco
- 25 g de poudre de cacao amer
- 30 g de xylitol
- 30 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine d'orge mondé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 15 g de noisettes concassées
📝 Instructions
- 1
Cuire à la vapeur une grosse patate douce. (La vapeur est le mode de cuisson le plus IG bas) Récupérez la chair et mixez-la pour obtenir une purée lisse.
- 2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- 3
Faites fondre le chocolat 70% au bain-marie ou au micro-ondes avec l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
- 4
Dans un bol, battez les œufs avec le xylitol, puis ajoutez le chocolat fondu.
- 5
Incorporez progressivement les ingrédients secs : la farine d'orge mondé, la poudre d'amandes, la poudre de cacao et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- 6
Versez la préparation dans un petit moule rectangulaire préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Parsemez les noisettes concassées sur le dessus.
- 7
Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- 8
Laissez le brownie refroidir dans le moule avant de démouler et de le découper en carrés.
💡 Conseils
👩🍳 Alternatives :