🥗 Salé
Clafoutis aux courgettes
Recette estivale, peu calorique mais rassasiante
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
40 min
⏳
Total
50 min
👥
Portions
4
🧾 Ingrédients
- 2 à 3 courgettes
- 1/2 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de lait d'avoine (ou autre lait vache, soja, ... ) (= 200g)
- 6 feuilles de menthe
- 50 g de feta de brebis
- 20 g de farine d'orge mondé ((optionnel))
📝 Instructions
- 1
Découpez la courgette et le 1/2 oignon en petits dés.
- 2
Faîtes revenir les légumes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive et laissez colorer quelques minutes.
- 3
Prolongez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes. Au besoin ajoutez un peu d'eau dans la poêle.
- 4
Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le lait, la farine ainsi que la menthe ciselée.
- 5
Salez et poivrez l'appareil.
- 6
Découpez la feta en petits cubes.
- 7
Dans un plat à gratin, versez les courgettes pré-cuites. Parsemez des dés de feta.
- 8
Versez par-dessus l'appareil à clafoutis.
- 9
Enfournez à four chaud (180°C) pendant 35 à 40 minutes.
💡 Conseils
Quelques variantes