Cookies salés IG bas pour un apéro healthy
Recette de biscuits salés à IG bas, parfaits pour l'apéro
⏱️
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
12 min
⏳
Total
17 min
👥
Portions
10
🧾 Ingrédients
- 80 g de farine de petit épeautre T150
- 30 g de parmesan
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'origan ((ou thym, herbes de provence...))
- 1 pincée de sel et de poivre
- 75 g d'allumettes de jambon ((optionnel on peut les remplacer par des dés de tofu ou tout simplement les supprimer))
- 30 g de tomates séchées
- 1 œuf
📝 Instructions
- 1
Préchauffez le four à 210°
- 2
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine de petit épeautre, le parmesan, les épices et la levure.
- 3
Dans un bol, cassez et fouettez l’œuf.
- 4
Ajoutez les morceaux de tomates séchées et les allumettes de jambon (il est préférable de les recouper en petits morceaux) et mélangez.
- 5
Incorporez progressivement la préparation liquide dans le saladier.
- 6
Avec la pâte obtenue, préparez des boulettes.
- 7
Sur une plaque de four recouverte d'un tapis en silicone (ou d'une feuille de papier sulfurisé), aplatissez légèrement chaque boule de pâte.
- 8
Enfournez dans le four chaud pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être bien dorés à la sortie. Il vous reste à les faire refroidir sur grille !
💡 Conseils
J’utilise des cuillères doseuses comme celle-ci: cliquez sur ce lien pour voir.