Courge spaghetti façon carbonara IG bas
Envie d’un plat réconfortant sans compromettre votre régime IG bas ? Plongez dans cette recette gourmande et facile de courge spaghetti. Un délice d’automne à ne pas manquer !
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
30 min
👥
Portions
2
🧾 Ingrédients
- 1 petite courge spaghetti ((1,2 kg environ))
- 100 g de tofu fumé ((ou d'allumettes de jambon))
- 50 g de parmesan
- 1 oignon
- 20 cl de crème végétale
- poivre
📝 Instructions
- 1
Remplissez un quart de la cuve du cuit-vapeur et portez à ébullition.
- 2
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- 3
Placez les moitiés de courge dans un cuit-vapeur et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 à 40 minutes selon la taille de la courge).
- 4
Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement. Puis, grattez la chair avec une fourchette, en prenant soin de le faire dans le sens de la longueur pour obtenir des "spaghettis". Mettez de côté.
- 5
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 6
Ajoutez le tofu fumé (ou les allumettes de jambon) et faites-le dorer.
- 7
Incorporez la crème végétale et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
- 8
Ajoutez les "spaghettis" de courge à la poêle, le poivre, la moitié du parmesan et mélangez bien pour que la sauce enrobe bien la courge.
- 9
Versez la préparation dans les demi-courges évidées et saupoudrez le reste de parmesan.
- 10
Servez bien chaud.
💡 Conseils
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