🥗 Salé
Frittata aux épinards
Omelette aux légumes et fromage IG bas
⏱️
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
30 min
⏳
Total
35 min
👥
Portions
4
🧾 Ingrédients
- 4 œufs
- 130 g de lait de soja (ou autre)
- 250 g d'épinards hachés nature décongelés
- 50 g de chèvre frais
- 2 c. à soupe de graines de tournesol
- 1 c. à soupe de farine de pois chiche ((optionnel))
- 10 graines de courge ((pour le décor))
- 1 c. à café de mélange dépices (sans sel ajouté)
- sel, poivre
📝 Instructions
- 1
Faites décongeler les épinards et laissez les égoutter dans une passoire.
- 2
Dans un saladier, battez en omelette les 4 œufs.
- 3
Ajoutez le lait, la farine de pois chiches, les graines de tournesol et l'assaisonnement (sel, poivre, épices) et mélangez bien.
- 4
Versez les épinards égouttés et incorporez-les au mélange d'œufs.
- 5
Découpez le chèvre frais en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
- 6
Versez le tout dans un petit moule (22cm) huilé ou recouvert de papier de cuisson.
- 7
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
- 8
Vous pouvez servir la frittata froide ou chaude!
💡 Conseils
👩🍳 Variantes