Glaces au chocolat IG bas pour fondre de plaisir cet été
Une recette ultra rapide et sans sorbetière
⏱️
Préparation
5 min
⏳
Total
245 min
👥
Portions
8
🧾 Ingrédients
- 80 g chocolat 70% de cacao minimum
- 200 ml de crème cuisine soja ou amande ((voir alternatives))
- 200 ml de lait d'amande
- 1/2 c. à café d'agar agar
- 30 g de yacon (soit 2 cuillères à soupe)
📝 Instructions
- 1
Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- 2
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait végétal et la crème avec l'agar-agar. Laissez bouillir quelques instants.
- 3
Versez ensuite le mélange lait-crème chaud sur le chocolat fondu et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 4
Intégrez ensuite le yacon, mélangez bien.
- 5
Laissez refroidir quelques minutes avant de verser le mélange dans vos moules à glace. Insérez les bâtonnets et placez au congélateur pour au moins 4 heures, ou idéalement une nuit.
- 6
Et voilà, vos glaces au chocolat IG bas sont prêtes à être dégustées. Un plaisir gourmand et rafraîchissant sans culpabilité !
💡 Conseils
Alternatives