Mousse au chocolat fondante IG bas : le dessert gourmand et équilibré par excellence
Une mousse au chocolat sans œuf, ni beurre et IG bas ? Oui, c’est possible ! Une recette réalisée en quelques minutes qui va vous régaler.
⏱️
Préparation
5 min
👥
Portions
4
🧾 Ingrédients
- 1 bloc de tofu soyeux (400g), à température ambiante
- 2-3 c. à soupe d'érythritol ((alternatives dans la FAQ))
- 70 g de chocolat noir 70-90% de cacao
- 2 c. à soupe de cacao amer en poudre
- 3 gouttes d'huile essentielle d'orange douce ((facultatif))
- 1 c. à soupe de noix de coco râpée ((facultatif))
📝 Instructions
- 1
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
- 2
Dans le bol d'un blender, versez le tofu soyeux, l'érythritol, le cacao amer, les gouttes d'orange douce et mélangez.
- 3
Ajoutez au reste des ingrédients, le chocolat tiédi, et mixez plusieurs minutes jusqu'à obtenir une texture bien lisse et légèrement mousseuse.
- 4
Ajustez, si besoin, la quantité de sucre.
- 5
Répartissez la préparation dans 4 ramequins.
- 6
Placez les verrines au réfrigérateur au minimum pendant 6 heures (voir astuces ci-dessous).
- 7
Saupoudrez-les de noix de coco et dégustez !
💡 Conseils
👩🍳 Quelques astuces