Muffins salés protéinés
Envie de tester les petits déjeuners salés ? Alors ces muffins protéinés sont parfaits ! Ils vont vous rassasier jusqu’au déjeuner et raviront vos papilles.
🔥
Cuisson
25 min
👥
Portions
6
🧾 Ingrédients
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de tofu soyeux ((voir alternative))
- 50 g de farine T150
- 35 g de farine de pois chiche
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 5 c. à soupe de chou-fleur ((voir alternative))
- Épices aux choix (en fonction des légumes)
- Poivre
📝 Instructions
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- 2
Cassez les œufs et battez-les avec le tofu soyeux.
- 3
Incorporez progressivement, la farine de blé intégrale, la farine de pois chiche et la poudre à lever.
- 4
Assaisonnez avec les épices et le poivre.
- 5
Dans un bol, découpez en petits morceaux l'équivalent de 5 cuillères à soupe de chou-fleur. Égouttez-les bien pour éviter de détremper la pâte.
- 6
Ajoutez les légumes à la préparation et mélangez bien.
- 7
Versez dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes.
- 8
Une fois refroidi, démoulez les muffins. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur quelques jours dans une boîte hermétique ou les congeler.
💡 Conseils
Alternatives :