Pancakes IG Bas
Pancakes à faible indice glycémique parfaites pour commencer la journée avec un petit déjeuner rassasiant ou pour combler un petit creux en fin d'après-midi.
⏱️
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
10 min
👥
Portions
10
🧾 Ingrédients
- 50 gr farine d'orge mondé
- 50 gr son d'avoine
- 1 c. à café levure chimique
- 15 gr sucre de coco ((optionnel))
- 1 œuf
- 1 yaourt soja (parfum fruits rouges) (ou yaourt nature ou 80 ml/gr de lait soja)
- 100 gr eau
- huile de coco (pour la cuisson)
📝 Instructions
- 1
Mélanger dans un saladier les ingrédients secs: orge mondé, son d'avoine, levure, et sucre de coco.
- 2
Dans un bol battre l’œuf et ajouter le yaourt de soja.
- 3
Ajouter le contenu du bol dans le saladier et mélanger le tout. Ajouter l'eau petit à petit pour détendre la pâte.
- 4
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco.
- 5
Quand la poêle est chaude déposer la pâte à l'aide d'une louche.
- 6
Retourner les pancakes lorsque des bulles commencent à apparaître et éclater à la surface.
- 7
Laisser cuire le deuxième côté 1 ou 2 minutes.
- 8
Déguster tiède, c'est encore meilleur!
💡 Conseils
Alternative farines: