Scones IG bas: la recette parfaite pour le petit-déjeuner
Des petits pains délicieux, parfaits pour les brunchs improvisés.
⏱️
Préparation
5 min
🔥
Cuisson
15 min
⏳
Total
20 min
👥
Portions
10
🧾 Ingrédients
- 125 g de farine complète T150
- 50 g de son d'avoine
- 75 g de farine d'orge mondé
- 1 sachet de levure chimique
- 10 g de sucre de coco
- 20 g de beurre
- 12 cl de lait végétal ou animal ((=120g))
- 3 cl d'eau ((=30g))
📝 Instructions
- 1
Préchauffez le four à 220°
- 2
Dans un saladier mélanger les farines, le sucre et la levure chimique.
- 3
Incorporez le beurre pommade du bout des doigts.
- 4
Versez le lait et mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- 5
Si besoin ajoutez un peu d'eau.
- 6
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné.
- 7
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm puis découpez à l'aide d'emporte-pièces.
- 8
Déposer les disques obtenus sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson (ou utilisez une toile de silicone).
- 9
Badigeonnez-les de lait puis enfournez pour 15 minutes.
- 10
Servir dès la sortie du four, c'est encore meilleur!
💡 Conseils
Vous pouvez ajouter à cette recette, selon votre envie :