Tarte Tatin au Fenouil IG Bas : une recette terriblement délicieuse
Découvrez cette recette facile et rapide, délicieusement fondante et croquante, avec des saveurs originales. Parfaite pour une alimentation équilibrée et IG bas.
⏱️
Préparation
15 min
🔥
Cuisson
20 min
👥
Portions
4
🧾 Ingrédients
- 150 g de farine de blé T150 ((voir alternatives))
- 50 g de poudre d'amande
- 45 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
- 2 gros bulbes de fenouil (ou 3 petits)
- 30 g de parmesan
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de sirop d'agave ((voir alternatives))
- 2 c. à soupe d'épices au choix: thym, origan, ou mélange pimenté
📝 Instructions
- 1
Découpez les fenouils en tranches et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
- 2
Pendant que les fenouils cuisent, préparez la pâte en mélangeant la farine, la poudre d'amande, l'huile d'olive et l'eau dans un bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé.
- 3
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- 4
Huilez légèrement un moule à tarte et versez dans le fond avec une bonne cuillère à soupe de sirop d'agave.
- 5
Placez les tranches de fenouil dorées dans le moule de manière uniforme.
- 6
Ajoutez les épices de votre choix (thym, origan ou mélange pimenté) et saupoudrez de parmesan.
- 7
Recouvrez les fenouils avec la pâte, en veillant à bien retourner les bords vers l'intérieur du moule.
- 8
Enfournez la tarte pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- 9
Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de la démouler. Servez tiède pour profiter pleinement des saveurs.
💡 Conseils
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