Tarte moelleuse aux poireaux
Comment donner de l’originalité à la classique tarte aux poireaux ? Avec une recette sans œufs et IG bas et une pâte moelleuse aux flocons d’avoine !
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Cuisson
30 min
🧾 Ingrédients
- 75 g de flocons de sarrasin
- 30 g de flocons d'avoine
- 25 g de son d'avoine
- 130 g de lait végétal ((amande ou soja))
- 2 blancs de poireaux
- 2 c. à soupe de skyr
- 1 c. à soupe de levure maltée
- 1 c. à soupe de graines de sarrasin
- 1 c. à soupe de graines de courges
- Curry
- Sel et poivre
📝 Instructions
- 1
Lavez et découpez finement les poireaux. Faites-les cuire dans une poêle.
- 2
Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, de sarrasin, le son d'avoine et le lait végétal. Laissez reposer quelques instants (le temps que le liquide soit bien absorbé), puis versez ce porridge salé dans le fond de plat à gratin.
- 3
Dans un saladier, versez les poireaux cuits, le skyr, la levure maltée, du sel et du poivre. Mélangez bien, vous pouvez ajouter un peu de curry.
- 4
Versez cette préparation sur la pâte et saupoudrez de quelques graines de courge et de sarrasin par-dessus.
- 5
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
💡 Conseils
Notes