Wraps de lentilles corail : pour des repas express et sans gluten

📝 Instructions

1. 1

   Rincez vos lentilles corail plusieurs fois et trempez-les dans les 400g d'eau pendant au moins 4 heures.

2. 2

   Une fois les lentilles bien gonflées, filtrez le tout et récupérez l'eau de trempage. Vous devriez en avoir environ pour 200g.

3. 3

   Jetez votre eau de trempage et remettez l'équivalent en eau claire. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Ajoutez alors les épices et l'œuf, puis mélangez de nouveau. (L'oeuf n'est pas obligatoire mais il permet aux tortillas d'être moins cassantes au moment de les rouler surtout si vous les préparez à l'avance ou si vous voulez les congeler.)

5. 5

   Dans une poêle chaude et huilée, déposez une louche de pâte et étalez-la avec le dos d'une cuillère pour obtenir une tortilla bien ronde et fine.

6. 6

   Faites cuire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que la tortilla soit bien colorée.

7. 7

   Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

8. 8

   Garnissez les tortillas à votre convenance (pour des exemples de garnitures, consultez la FAQ ci-dessous).